TOPPING:

Die Schokolade und die Sahne in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Schokolade vollständig

geschmolzen ist. Im Kühlschrank für mind. 4 h aber am besten Übernacht abkühlen lassen.

Am besten jetzt schon den Chaitea für die cupcakes zubereiten und abkühlen lassen.

AM NÄCHSTEN TAG:

Inzwischen die Cupcakes und die Füllung zubereiten. Wenn alles soweit fertig ist, die Schokosahne nach dem Abkühlen mit dem Sahnefest ein

paar Minuten lang aufschlagen, bis sie steif ist. Nicht überschlagen, da sich sonst Klumpen bilden.

FÜLLUNG:

Zucker und Stärke in einen Topf geben. Das Kirschwasser durch ein Sieb hinzugeben und die Kirschen für später beiseitestellen.

Den Abrieb der Zitrone, eine Prise Zimt und das Vanillearoma in den Topf geben und direkt unter Rühren erwärmen, bis die Flüssigkeit andickt. Den

Herd ausschalten und die Kirschen unterheben. Die Kirschfüllung muss dann komplett auskühlen.

CUPCAKES:

Ofen vorheizen auf 180 °C OU-Hitze.

Die Butter mit dem Zucker verrühren. Die zwei Eier einzeln unterrühren. Dann das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver unterrühren. Zum

Schluss wird noch der kalte Chai-Tea schluckweise untergerührt bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat (eventuell benötigt ihr nicht den

ganzen Tee).

Mit zwei Löffeln den Teig in die Muffinförmchen verteilen.

Bei 180 °C OU- Hitze im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen (Umluft 160 °C).

Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.

FERTIGSTELLEN:

Die Muffins mit einem Löffel aushüllen und den Teig sammeln. Die Kirschfüllung in die ausgehüllten Cupcakes verteilen. Dann die restlichen

Teigkrümel auf die Kirschfüllung verteilen.

Jetzt könnt ihr die Schokosahne wie oben beschrieben aufschlagen und mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen. Die restlichen

Teigkrümel vom Aushüllen als Deko über die Cupcakes streuen.

Fertig ist eure Valentinstags-Überraschung!

Lasst es Euch schmecken,

Eure Emi